مخلوط‌کننده بلندر تجاری
دستگاه مخلوط‌کننده تجاری یکی از ابزارهای ضروری در آشپزخانه‌های حرفه‌ای محسوب می‌شود که قدرت، دقت و چندکارگی را در یک دستگاه مقاوم و محکم ترکیب می‌کند. این وسایل با موتورهای صنعتی تجهیز شده‌اند که قادرند حجم‌های زیادی از مواد را با نتایج یکنواخت پردازش کنند. این دستگاه‌ها معمولاً دارای تنظیمات سرعت متغیر از ۵۰۰ تا ۲۸,۰۰۰ دور در دقیقه هستند و می‌توانند از مخلوط کردن ملایم تا خرد کردن با سرعت بالا را انجام دهند. ساختار استیل ضدزنگ آن‌ها دوام و راحتی در نگهداری را تضمین می‌کند، در حالی که مجموعه تیغه‌های تقویت‌شده، که اغلب دارای لبه‌های برش متعددی است، عملکرد عالی در مخلوط کردن فراهم می‌کند. اکثر مدل‌ها دارای تنظیمات قابل برنامه‌ریزی برای عملیات خودکار، کنترل‌های دیجیتال برای زمان‌بندی دقیق و سیستم‌های حفاظت در برابر اضافه بار هستند تا از سوختن موتور جلوگیری شود. ظرف‌های با ظرفیت بالا، که معمولاً از ۶۴ تا ۱۲۸ اونس هستند، با سیستم‌های تهویه تخصصی طراحی شده‌اند تا بتوانند مواد داغ را به‌صورت ایمن پردازش کنند. مدل‌های پیشرفته دارای فناوری کاهش صدا هستند که سر و صدای عملیاتی را کاهش می‌دهد و آن‌ها را برای استفاده در محیط‌های مشتری‌پذیر مناسب می‌کند. این دستگاه‌ها در تهیه سس‌های روان، امولسیون‌ها و خمیرهای یکنواخت بسیار موفق هستند و همچنین می‌توانند یخ و مواد منجمد را به راحتی خرد کنند.
EN
