εμπορικό μίξερ-πολυδέρτης
Ένα εμπορικό μηχάνημα για τσίπς και χοντροπολτό είναι ένα ισχυρό και πολυσύνθετο εργαλείο κουζίνας, σχεδιασμένο για περιβάλλοντα παρασκευής τροφίμων μεγάλης κλίμακας. Αυτή η δυνατή μηχανή συνδυάζει εξαιρετικές δυνατότητες αλέσεως με προηγμένες λειτουργίες ανάμειξης, καθιστώντας την απαραίτητο εργαλείο για εστιατόρια, καφέ, μπαρ χυμών και επαγγελματικές κουζίνες. Κατασκευασμένη με υλικά βιομηχανικής ποιότητας, τα μοντέλα διαθέτουν συνήθως κινητήρες υψηλής απόδοσης με ισχύ από 2 έως 3,5 ίππους, οι οποίοι είναι σε θέση να διατηρούν συνεχή λειτουργία καθ' όλη τη διάρκεια απαιτητικών βαρδιών. Η πολυλειτουργική διάταξη περιλαμβάνει λεπίδες ακριβείας που μπορούν να επεξεργαστούν αποτελεσματικά μια μεγάλη ποικιλία συστατικών, από σκληρά λαχανικά και κατεψυγμένα φρούτα μέχρι ξηρούς καρπούς και πάγο. Τα περισσότερα μοντέλα διαθέτουν ρυθμιστικά ελέγχου μεταβλητής ταχύτητας, που επιτρέπουν στους χειριστές να ρυθμίζουν την ένταση της επεξεργασίας, από απαλή ανάμειξη μέχρι έντονη άλεση. Οι προηγμένες λειτουργίες ασφαλείας περιλαμβάνουν μηχανισμούς αυτόματης διακοπής, συστήματα κλειδώματος του καπακιού και προστασίας από υπερθέρμανση. Τα δοχεία κατασκευάζονται συνήθως από ανθεκτικά στην κρούση υλικά, ενώ συχνά διαθέτουν βαθμονομημένες μετρήσεις και ανθρωπομορφικές λαβές για εύκολη χρήση. Πολλές σύγχρονες μονάδες διαθέτουν επίσης προγραμματιζόμενες ρυθμίσεις για συνεπή αποτελέσματα και εξοικονόμηση χρόνου κατά τη λειτουργία.