комерцијален мелач за храна
Комерцијалните хранителни миксери претставуваат основен дел од професионалната кујнска опрема, нудејќи непревзедена универзалност и моќ за приготвување на храна во големи количини. Овие моќни машини содржат индустријски мотори, обично со снага од 3 до 4 коњски сили, способни да обработуваат големи количини на састојки со постојани резултати. Стандардниот дизајн вклучува посуда од нерѓосувачки челик со капацитет помеѓу 4 до 8 кварти, што е совршено за барањата на комерцијалната кујна. Напредни системи на ножеви вклучуваат повеќе агли на сечење и контрола на брзината, што овозможува прецизен контрола на текстурата, од глатки пюреа до парчиња мешани састојки. Современите комерцијални миксери често имаат програмабилни поставки за постојани резултати кај различни рецепти, како и функција за импулсна работа за прецизна контрола. Безбедносните карактеристики вклучуваат безбеден заклучувачки механизам на капакот и автоматски систем за исклучување за да се спречи прегревање. Електроничкиот интерфејс обично нуди дигитални дисплеи кои ги покажуваат поставките за брзина, тајмерот и информациите за циклусот на мешење. Овие машини се одлични за создавање на различни работи, од смузи и замрзнати пијалоци до супи, сосови и емулгирана сосови. Нивната моќна конструкција осигурува трајност под постојна употреба, а многу модели имаат одвојливи делови за лесно чистење и одржување.