өндірістік пеш
Коммерциялық пісіру құрылғылары кәсіби асханалардың негізгі бөлігі болып табылады, үлкен көлемдегі тағам дайындау үшін құрылған берік және көпфункционалды пісіру шешімдерін ұсынады. Бұл күрделі құрылғылар пісіру, қуыру, грильдеу және булау сияқты бірнеше пісіру функцияларын бір ғана ықтимал кеңістікке біріктіреді. Заманауи коммерциялық пісіру құрылғылары дәл температура реттеу мен уақыт бойынша түзетулер енгізуге мүмкіндік беретін орталықтандырылған сандық басқару жүйелерімен жабдықталған, әртүрлі тағамдарды дайындауда біркелкі нәтижелер алуға кепілдік береді. Бұл құрылғыларда әдетте қатты түрдегі нержавеюші болаттан жасалған, қажетті жағдайда қызмет көрсету мен тазалауды жеңілдететін конструкциялары бар. Көпшілік моделерде әртүрлі температурада бір уақытта әртүрлі тағамдарды дайындауға мүмкіндік беретін бірнеше пісіру камералары бар. Жақсартылған жылу оқшаулауы мен ақылды электрмен басқару жүйелері сияқты энергия тиімділігін арттыру функциялары пайдалану шығындарын азайтуға және үздіксіз пісіру өнімділігін сақтауға көмектеседі. Бұл құрылғыларда әдетте автоматты түрде өшіру механизмдері, температура туралы ескертулер мен салқындатылған сыртқы беттер сияқты қауіпсіздік функцияларымен жабдықталған, көптеген коммерциялық асханаларда қауіпсіз пайдалануға кепілдік береді. Олардың көпфункционалдылығы әртүрлі табақтар мен пісіру ыдыстарын пайдалануға мүмкіндік береді, әртүрлі ас дәмдері мен пісіру әдістеріне сәйкес келеді.