коммерциялық мейрамхана асханасы
Коммерциялық мейрамхана асханасы әртүрлі кәсіби тамақтандыру орындарының негізгі бөлігі болып табылады. Ол өзінде тиімділікті, функционалдылықты және заманауи технологияларды қосып, тамаша ас дайындау мүмкіндігін ұсынады. Бұл кәсіби қондырғыларда өндірістік деңгейдегі жабдықтар орналасқан, олардың орналасуы жұмыс ағынын тиімді ұйымдастыру мен өнімділікті арттыруға бағытталған. Жоспарлау кезінде әдетте азық-түлікті дайындау, пісіру, табақтау және тазалау аймақтары бөлініп көрсетіледі, олардың әрқайсысы арнайы құралдар мен техникалармен жабдықталған. Заманауи коммерциялық асханаларға ақылды технологиялар енгізілген, олардың ішінде бағдарламаланатын пісіру қондырғылары, автоматтандырылған дайын өнімдер қоймасын басқару жүйелері мен күшейтілген желдету басқаруы жатады. Маңызды құрамдас бөліктерге қатты түрдегі плиталар, коммерциялық деңгейдегі суытқыш құрылғылар, үлкен сыйымдылықты ыдыс жуатын жүйелер мен арнайы азық-түлік дайындау орындары жатады. Асхананың жобасында азық-түліктің қауіпсіздігіне ерекше көңіл бөлінеді, ол температураны бақылау аймақтары мен дайын және шикізат үшін бөлек бөлмелерді қамтиды. Энергияны үнемдеуші техникалар мен тұрақты қалдықтарды басқару жүйелері қоршаған ортаны қорғауға деген қазіргі заманғы сананы бейнелейді және бірге өзінің жұмыс тиімділігін сақтайды. Асхана инфрақұрылымы жоғары көлемдегі өндірісті және дәл аспаздық орындауды қамтамасыз етеді, сонымен қатар ұзақ мерзімді болаттан жасалған беттерді, өндірістік деңгейдегі коммуникацияларды және персоналдың ыңғайы мен тиімділігін арттыратын эргономикалық жұмыс орындарын қамтиды.
EN
